• 2021年06月24日

    製菓製パン講座

    今回の製菓製パン講座は欧州の菓子パン~ツォップフ~を作製しました。

    ツォップフはドイツの三つ編みパンで見た目が三つ編みしたようになっています。

    学生もパン作製は3回目なので生地を捏ねるのは慣れてきましたが、パン生地を三つ編みにするのは初めての体験で楽しそうに作製していました。

    レーズンやアーモンドも使用しているのでドライフルーツの甘味とアーモンドの食感が程よいアクセントを生み、学生も焼きたてを美味しそうに食べていました。

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