2021.11.25 製菓製パン講座 今週の製菓製パン講座はピティビエを作りました。 先週仕込んだパイ生地を使用し、中にアーモンドクリームを詰めて焼いたお菓子です。 学生はパイ生地を一から作るのが初めてで、生地を折り重ねる工程に苦戦をしていましたが、仕上がりは綺麗な折パイ生地になりました。