• 2021年11月25日

    製菓製パン講座

    今週の製菓製パン講座はピティビエを作りました。

    先週仕込んだパイ生地を使用し、中にアーモンドクリームを詰めて焼いたお菓子です。

    学生はパイ生地を一から作るのが初めてで、生地を折り重ねる工程に苦戦をしていましたが、仕上がりは綺麗な折パイ生地になりました。

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