5月10日（火曜日）1年生　日本料理実習

☆実習のねらい☆　『さかなを3枚におろす』『さかなのあらでだしをとる』『春野菜の献立』

【献立】

◉　あじのさんが焼き

◉　新じゃがと新玉ねぎのみそ汁

◉　いんげんのごま和え

※　「さんが焼き」とは、身を包丁でたたき、みそやねぎなどの薬味を混ぜて作った「なめろう」を焼いたもの。

7階　階段教室でのデモンストレーション風景

大型モニターがある階段教室は、先生の手元の動きまでしっかりと確認できます。実習もクラスごとに行われますので、広々とした空間で講義が受けられます。

調理実習室には、実習テーブルが10台。4人のグループ実習が行われます。教員や実習助手が各テーブルを回り、細かい指導を行います。もちろん、質問や解からないところはその場で解決！！