今回の応用調理実習はロシア料理（そばの実のカーシャ、ローストビーツのサラダ、ソーチニキ）を作りました。

ロシアでは、そばの実がよく使われるそうで、朝食でもカーシャにして食べる機会が多いそうです。ビーツも良く使うそうですが、茹でるよりローストして調理する方がおいしいそうです。