今回の中華料理実習は、初回の実習ということもあり、刀工（ダオコウ）の基本（切り方の基本）から始まりました。

栄養士は調理もできなくてはいけません。切り方を把握するのは勿論のこと、切った食材のサイズを揃えることも大切なスキルです。

デモンストレーションでしっかり切り方を確認して実習に臨みました。

盛り付け写真