今回の中華料理実習は炒菜（チャオツァイ）についての実習でした。

炒菜とは炒め物のことです。

今回は「青椒牛肉絲」と「宮保鶏丁」の２品を作りました。

炒め方も大事ですが、食材の大きさを揃えて切ることも大切です。

学生も、まだまだ慣れなていない包丁使いでしたが、丁寧に切って上手に作ることができました。

青椒牛肉絲はぜひ家でも作ってみてほしいです。