2021.05.13
製菓製パン講座
今回の製菓製パン講座は新しい製法～クッキー生地～です。
クッキー生地は主材料のバターの使い方で３通りの作り方に分類されます。
今回はシュガーバッター法とフラワーバッター法という作り方で作りました。
サブレスリーズ、サブレショコラ（この２つがシュガーバッター法）、サブレマーブル（フラワーバッター法）の３種類のクッキーを作りました。
学生は生地は失敗することなく作っていましたが、絞る工程、丸く成型する工程では苦戦しながらも楽しく作っていました。
簡単に作れるので家でもぜひ作ってみてほしいです。
