今回の応用調理実習はロシア料理（豚肉とプルーンの煮込み、人参サラダ、ロシア風ケフィアのクレープ）を作りました。

豚肉とプルーンの煮込みはロシアではお祝いにはかかせない料理だそうです。

ケフィアはロシアではポピュラーな食材で、料理に良く使うようです。日本でいうヨーグルトのようなものですが、ケフィアには酵母菌が入っているのでヨーグルトとは風味が異なります。