2021.11.30 応用調理実習 今回の応用調理実習はオーストリア料理(パプリカチキンとパセリポテト・ブロートズッペ・果物ケーキ)を作りました。 パプリカチキンは豪華に骨付き鶏もも肉を使用しています。 ブロートは「パン」、ズッペは「スープ」という意味で、パンのスープです。オーストリアでは残ったパンをスープに使うことがおおいそうです。 果物ケーキはアプリコットとダークチェリーを使用しています。オーストリアではアプリコットがポピュラーな果物だそうで、ジャムやドライフルーツなどにも加工されることが多いそうです。 今回のメニューはどことなくクリスマスを連想するので、学生にはクリスマスに是非作ってほしいです。