今回の製菓製パン講座はクリスマスでお馴染みのシュトーレンを作製しました。

アーモンドプードルを使用して芯となるダマンド生地を作製し、本生地を覆うように被せ形を整えます。ドライフルーツも2週前に漬け込んだものを使用しています。