2021.12.21 応用調理実習 今回の応用調理実習はウズベキスタン料理(トルコチャソムサ・モシュフルダ・ボディリングシテリサラティ)を作りました。 トルコチャソムサはパイ生地を作り、じゃが芋ベースの種と挽肉ベースの種をそれぞれ包んで焼いたものです。種のアレンジが色々と出来そうな一品です。 モシュフルダは押麦やひよこ豆、緑豆を使用した雑穀スープです。 ボディリングシテリサラティは牛肉を使用したサラダになります。牛肉を炒めて、パプリカ・塩もみした胡瓜と和えるだけのとても作りやすい料理です。 もうすぐ冬休みになるので、学生には是非家で作ってほしいです。