お出しは、日本の食文化。今日の日本料理実習は、特別講師　西山先生です。

◉　昆布の主な産地

先生から、こんぶの産地とその特徴、料理によって使い分け。

今日の実習メニューは、・新芽ひじきと野菜の土鍋ごはん　・沢煮風スープ　・昆布の佃煮　・ぶり大根

土鍋の中のごはんが楽しみ！！

実習は、１テーブル４人で行います。西山先生と助手の先生が各テーブルを回りながら、質問に答えたり、指導を行って、複雑な料理もわかりやすく行われています。学生の皆さんも実習の回数を重ねることによって、レベルも上がり、手際よくなってきました。