『栄養士』は、本校の卒業生を示す呼び名が始まりです。

１９２４年　佐伯矩は、栄養研究の結果を日本人の健康長寿のために役立てたいと思い、その指導者として『栄養士』を養成する栄養学校を世界で初めて創設しました。