2014.06.26

今週の実習(中華&製菓)

ゲリラ豪雨や雹が降ったり天候の変化が凄過ぎて怖いですよね。

そんな中でも学校はいつも変りなく動いております。

今週の実習ですが月曜日の中華は「海鮮両面黄」と「杏仁豆腐」でした。

海鮮両面黄.JPG

海鮮両面黄は蒸し麺を両面焼き、魚介類の入ったあんかけを上からかけるものです。

杏仁豆腐はご存じのとおりのものです。

 

昨日の製菓は「メロンパン」でした。

メロンパン.JPG

上のクッキー生地は先週作り冷凍しておき、昨日は下のパンの部分を作成しクッキー生地をのばし被せて焼きました。上はサクサク、中はフワッとしおいしかったです。