「ザ・マーチ・オブ・ジャパン」エドガー・ライタ著

日本の家は、たとえ雨が降っても、雨だれは中に吹きこまない。だから雨戸をとざす必要もない。というのは、家の構造に軒というものがあるからだ。なかなかうまくできている。

竹と木と、そして紙でできている日本の家、まるで、お伽（とぎ）の国のそれを思わせるような、これ等の家から、ラジオの音がきこえる。

月曜日。朝食ーー味噌汁１９５kcal、七分搗米１５４g、かぶ５０g、煮豆１６０g、味噌３０g、煮干粉３g、油７g、昼食ーーいわし料理２０２kcal、いわし干物８０g、キャベツ２０g、米１５４g、夕食ーーチキンスープ、野菜料理、フロフキ大根１９４kcal、米１５４g、大根１００g、・・・ラジオは標準献立を伝えているのだ。

すると、それを熱心に書き取る主婦の姿が障子にうつし出される。

日本の女性の多くが、同じようにラジオの献立放送を書きとり、食糧不足になった場合は、すべての女性が、この内容（講習の）を写しとるにちがいない。

【日本食生活　第二巻　第七号】裏表紙

Part3に続く。