• 2021年04月23日

    中華料理実習

    今回の中華料理実習は、初回の実習ということもあり、刀工(ダオコウ)の基本(切り方の基本)から始まりました。

    栄養士は調理もできなくてはいけません。切り方を把握するのは勿論のこと、切った食材のサイズを揃えることも大切なスキルです。

    デモンストレーションでしっかり切り方を確認して実習に臨みました。

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    盛り付け写真

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