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今週の給食実習です。今週の各クラスのテーマは２－２「九州料理」、２－３「クリスマス」です。

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２－２A班　ご飯・さつま芋の味噌汁・とり天・胡瓜と蛸のかぼす和え・苺ムース

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２－３C班　ご飯・クリームスープ・クリスマスチキン・大根と胡瓜の酢の物・ガトーショコラ

今回の製菓製パン講座は、チョコレートケーキを作製しました。

クリスマスも近いので、マジパンを使用して飾りを作り、クッキー生地でハウスを組み立てました。２週にわたっての作業で学生はそれぞれ思い思いのケーキに仕上げ、満足していました。

今回の西洋料理は根セロリと林檎のスープ・ミニマフィンとスモークサーモンのサラダ・牡蠣のグラタン~ロックフェラー風~・オレンジのムースを作りました。

クリスマスも近いので、少し豪華なメニューになっています。

根セロリは学校でも始めて使用しました。リンゴとの相性も抜群でしたが、実は洋梨の方が美味しく作れるそうです。

マフィンは中にベーコンとチーズが入っていて学生も美味しそうに食べていました。

オレンジのムースはメレンゲを作るのに苦戦していました。苦労して作った分、上手に仕上げていました。

今回の応用調理実習はウズベキスタン料理（トルコチャソムサ・モシュフルダ・ボディリングシテリサラティ）を作りました。

トルコチャソムサはパイ生地を作り、じゃが芋ベースの種と挽肉ベースの種をそれぞれ包んで焼いたものです。種のアレンジが色々と出来そうな一品です。

モシュフルダは押麦やひよこ豆、緑豆を使用した雑穀スープです。

ボディリングシテリサラティは牛肉を使用したサラダになります。牛肉を炒めて、パプリカ・塩もみした胡瓜と和えるだけのとても作りやすい料理です。

もうすぐ冬休みになるので、学生には是非家で作ってほしいです。