１月２５日（土）冬の料理講習会を開催しました。

応用調理実習講師、アルティ先生に本場のインド料理をご指導して頂きました。

メニューはカレー３種（バターチキンカレー、アルーゴビ、ダールタルカレー）、ガーリックナン、インディアンデイリーサラダ、マンゴーラッシーの６品です。

普段目にしないスパイスばかりで、参加された方々は熱心にお話を聞いていました。皆さんの作られたお料理も、大変素晴らしく出来上がりました！！

アルティ先生のデモンストレーション

出来上がり写真（左下：ガーリックナン、右下：左：ダールタルカレー、右：アルーゴビ、上：バターチキンカレー、右上：インディアンデイリーサラダ、左上：マンゴーラッシー）

実習風景

集合写真

次回は５月に春の料理講習会を開催予定です。

ホームページ、区報等で告知を致します。

2020年度（令和2年度）の栄養士科２年制の募集は定員に達したため、募集を終了いたしました。

何かございましたら、入学係までお問い合わせください。

TEL：０３－５７１１－７０８８

大田区 環境清掃部 環境計画課主催の第2回環境にやさしい「エコレシピ」コンクールの最終選考が本校で開催されました。

この夏に「キャベツ丸ごと使いきり」というテーマで地球温暖化防止や食品ロス削減、ごみ減量など環境に配慮したお料理レシピの募集をし最終選考を行いました。

最終選考に残った6組が本校の調理室を使い実際に作ってもらいました。

6名の審査委員の内、審査委員長として山﨑校長が、審査委員として本校管理栄養士の土橋が審査をしました。

こちらが最優秀賞に選ばれた料理です。

詳しくは下記の大田区ホームページをご覧ください。

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第２回エコレシピコンクール

大田区では12月1日（日）から健康づくりに取り組むとポイントがたまる「はねぴょん健康ポイント」が始まりました。。そのオープンイベントが12月2日（月）から6日（金）まで大田区役所3階　中央展示スペースで行われ、4日（水）に佐伯栄養専門学校も参加して参りました。

150名近い方が参加され、SATシステムを使った食事診断を行い簡単な食事指導をさせていただきました。

今年で4回目になる「寺子屋ひよし」の料理体験講座を行いました。

3年生以上の小学生と保護者の8組が参加していただきました。

今回は「世界の料理を作ろう」というタイトルでトルコ料理の「ギョズレメ」を作ってもらいました。

名前だけ聞くと？？ですが、トルコ風のクレープと思っていただければわかりやすいと思います。

まず、手を洗って最初に生地を作ってもらいました。

練った生地を寝かせている間に、野菜を切って、炒めてもらいます。ほとんど使ったことのない包丁を使い頑張って切っていました。

最初に練った生地をフライパンサイズに薄く伸ばして、炒めた具材とチーズを入れ半分に折り畳み具材がこぼれないようにしっかりと止めます。

フライパンでしっかりと両面を焼き出来上がりです。クレープというより、大きな餃子という方が分かりやすいかもしれないですね。

みなさん、とても美味しいと言いながら食べてくれました。

当日、デザートにトルコでよく食べられる「ライスプディング」おサプライズで出してあげました。