• 2018年04月20日

    選択制授業「製菓・製パン」始まりました!

    前期・後期にて、{パン・ケーキ・クッキー等} お菓子作りの基本から応用まで学べます。

    毎年、入学したばかりの新1年生だけが申し込む事が出来ます!
    授業は、代表的なイチゴのショートケーキから始まります。

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    長年にわたりご指導頂いている 特別講師 酒井雅夫先生です 

    広尾にある『クレモン・フェラン』のオーナーシェフを経て現在もご活躍中です。

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    製菓・製パン、あらゆる菓子作りへの情熱は受講する学生に感動を与えます!

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    酒井先生による丁寧、的確な指導のもと、笑顔で楽しくケーキの飾り付けに進みます!

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    ケーキ『ドーム・オー・フリュイ』完成です。

    メレンゲの口当たりの良いふわふわ感、旬の果実をたっぷり使った、上品なケーキです。

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